Nutricionista do Covabra dá dicas de como montar pratos nutritivos e
saudáveis para a estação mais quente do ano
O verão é a estação do ano muito conhecida pelas suas altas
temperaturas e pelos seus dias serem mais longos e suas noites mais curtas.
Características em que o corpo sofre para manter-se em uma temperatura normal e
por perder mais líquido e sais pelo aumento do suor. Muitas vezes, o calor
provoca sensações como tonturas, fadiga e sonolência, deixando o metabolismo
mais prejudicado. Por isso, é importante ficar atento ao tipo e qualidade dos
alimentos consumidos nessa época.
Pensando nisso, a nutricionista do Covabra Supermercados,
Maria Fernanda Kawabata, preparou sugestões de receitas leves e fáceis de
preparar, utilizando saladas frescas, frutas naturais e carnes magras.
“Refeições mais leves e saudáveis oferecem ao nosso organismo
os nutrientes necessários para o bom funcionamento de nosso corpo, ajudando a
nos sentirmos melhor, com mais disposição. É importante também optar por
alimentos da estação, por serem mais frescos e nutritivos e com preços
acessíveis”, explica Maria Fernanda Kawabata.
Entre
os alimentos sugeridos pela nutricionista estão a abóbora, abobrinha, agrião,
alcachofra, alho, batata-doce, berinjela, cenoura, chicória (escarola), chuchu,
jiló, mandioca, milho verde, moyashi (broto de feijão), nabo, pimentão, quiabo,
rabanete e repolho. Das frutas, ela destaca o abacaxi, abacate, ameixa, banana,
caju, coco, figo, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, manga, maracujá,
melancia, melão, pera e uva.
Veja
abaixo combinações para preparar pratos saudáveis e nutritivos
- Mix
de folhas frescas com manga e frango desfiado;
-
Repolho e acelga fatiados com abacaxi e pedaços de gengibre;
-
Alface americana com croutons caseiros integrais e pedaços de frango;
-
Broto feijão (moyashi) com tomate cereja, cebolinha, limão e azeite;
- Mix
de folhas com abacate, tomate e limão;
- Berinjela,
cenoura, pimentão e alho ao forno;
-
Alface com atum, cebola roxa, abobrinha e tomate;
-
Chuchu cozido com ovo picado;
- Grão
de bico com tomate, cebola e cenoura ralada;
- Mix
de folhas com damasco e nuts picados;
-
Tomate, queijo branco, manjericão e azeite.
-
Queijo com nuts, azeite e manga.
Em
relação às quantias individuais, as saladas de folhas podem servir um prato
cheio; as proteínas como atum, frango e queijo, devem ser entre 100 a 120g; os
ovos devem ser duas unidades; os nuts não devem passar uma palma de mão cheia;
os queijos podem ser cottage, ricota, minas light ou mussarela de búfala; os
croutons não devem passar uma palma de mão cheia.
“É
importante reforçar que essas quantias são para porções moderadas. A quantidade
sempre dependerá do objetivo e do físico da pessoa. O ideal, é sempre consultar
um profissional nutricionista para auxiliar no cálculo correto das porções”,
reforça Maria Fernanda Kawabata.
Sucos
No
verão, combinar frutas da época é uma das formas de manter o corpo hidratado.
Veja abaixo sugestões de sucos de frutas naturais para enfrentar o calor.
-
Laranja, cenoura e mamão;
-
Melão com abacaxi e hortelã;
-
Beterraba com cenoura e laranja;
-
Manga com limão e gengibre;
-
Morango com beterraba e cenoura;
-
Abacaxi com couve e gengibre;
-
Limão com maracujá.
“Não
espere ter sede para beber água. Mantenha garrafinhas e copos de água natural
durante o dia todo, evitando beber grandes quantidades de uma vez só. Você pode
complementar a hidratação com chás naturais, água de coco ou até mesmo os sucos
mais leves. Mas nada substitui a água natural. Outra opção é preparar águas
saborizadas usando frutas como limão, abacaxi, laranja, uvas e ervas frescas
como gengibre, hortelã e manjericão”, complementa Maria Fernanda.