Chef pâtissier Carla Barbato, da Royal Sweet, ensina a fazer uma deliciosa sobremesa com gelatina.

Os benefícios da gelatina para a saúde são inúmeros, envolvem o fortalecimento das unhas e cabelos e é também uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.

A gelatina é uma sobremesa de origem animal rica em colágeno, que é o elemento responsável pela manutenção dos ossos e pela reconstituição ou regeneração das articulações.

Neste verão, aderir a gelatina como sobremesa é uma excelente atitude, além de saudável é fácil de preparar e ainda pode ganhar inúmeras versões. A criatividade conta bastante para um resultado saboroso e atraente e a chef pâtissier Carla Barbato, da Royal Sweet, ensina fazer uma versão colorida e deliciosa que agradará adultos e crianças.

Apesar da versão original da receita levar leite condensado e creme de leite a chef ensina que esses ingredientes podem ser substituídos por iogurte grego sem açúcar e leite condensado light.

Gelatina multicolorida

Ingredientes:

5 caixinhas de gelatinas (uva, limão, morango, maracujá e abacaxi)

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

5 colheres de sobremesa de gelatina incolor 

15 colheres de sobremesa de água 

1/2 lata de leite condensado e frutas para decorar  

1 forma de pudim ou bolo de silicone (20 cm de diâmetro)

Modo do preparo:

A gelatina será feita em camadas, então paciência no preparo. Comece preparando 1 caixinha de gelatina por vez, siga as orientações de preparo do fabricante. Misture o creme de leite e leite condensado e separe em quantidade iguais em 4 potinhos.

Na forma de silicone, coloque aproximadamente 3 cm da gelatina e deixe no freezer por 30 minutos ou até endurecer.

Hidrate 1 colher de gelatina incolor com 3 colheres de água e misture em uma parte do creme, despeje com cuidado em cima da primeira camada de gelatina e leve ao freezer por mais 30 minutos. Repita esta operação de gelatina e creme até utilizar todos os sabores e todas as porções de creme. 

Caso esteja utilizando uma forma de pudim, untar com uma fina camada de óleo. Desenforme em uma bandeja, decore com leite moça e frutas de sua preferência. Sirva gelado. Rende 12 porções e cada uma com 150gr possui 82 calorias.