A Ginga com tapioca é muito uma famosa aqui em Natal RN.
Sendo uma comida típica do Mercado Público da Redinha, que fica próximo a Praia da Redinha, aqui em Natal.
Consiste em um peixe que é envolvido em fubá e depois frito com o óleo de dendê bem quente e servido com tapioca, uma iguaria regional feita de goma.
No mercado municipal, no boxe 13, a dona Ivanize Januário, 57 anos, dá continuidade ao trabalho da mãe, a dona Dalila, que foi a pioneira em preparar a “ginga com tapioca”.
Dona Dalila, que morreu com 68 anos, em 1990, começou a preparar a ginga com tapioca, segundo Ivanize, entre os anos 50 e 60.
Então não deixe de experimentar! nossa iguaria potiguar ginga com tapioca, um dos mais tradicionais pratos do nosso querido Rio Grande do Norte.
Nenhum comentário:
Postar um comentário