Menu conta com Churros
Salgado como entrada, Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão
como prato principal e uma deliciosa empada doce como sobremesa
O
Dia das Mães é uma data celebrada em muitas culturas. Na Antiguidade,
por exemplo, havia diversos festivais e celebrações organizados em
homenagem às mães, que sempre foram vistas como figura central e
fundamental para o núcleo familiar e a sociedade como um todo. É por
isso que a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, conta um pouco da história e popularização da data.
O Dia das Mães como conhecemos e
celebramos é uma criação moderna, e foi idealizado pela ativista
americana Ann Jarvis, durante a Guerra Civil dos Estados Unidos, em
meados dos anos 1860, com o nome de Mother’s Friendship Day (Dia das
Mães pela Amizade, em tradução livre). O objetivo era unir as mães de
soldados que haviam lutado uns contra os outros e, consequentemente,
seus filhos.
Porém, a ideia da celebração em maio foi
da filha de Ann, Anna Jarvis, como uma homenagem à sua mãe, que faleceu
em 9 de maio de 1905. A homenagem de Anna se estendeu para todas as mães
e foi oficializada nos Estados Unidos, pelo presidente Woodrow Wilson,
em 1914, sendo celebrado sempre no segundo domingo de maio.
Posteriormente, a comemoração foi “exportada” para outros países,
incluindo o Brasil.
Por aqui, o Dia das Mães é aquele dia em
que os filhos vêm de diferentes lugares para um grande almoço de
domingo, com aquele gostinho de infância. E como com Finna sempre dá certo, trouxemos um menu completo para o Dia das Mães.
Neste cardápio temos uma entrada com cara de doce, um delicioso Churros Salgado, e uma sobremesa com cara de salgadinho, uma Empada Doce. E, para o prato principal, sugerimos um Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão, que vai agradar não só a sua mãe, mas o pai, os irmãos e quem mais estiver à mesa.
Churros Salgado
Ingredientes:
Recheio:
1/2 xícara (chá) Margarina Puro Sabor derretida
1 cebola média picada
4 tomates sem pele e sementes picados
Sal e orégano a gosto
6 salsichas aferventadas
Massa:
1/2 xícara (chá) de Margarina Puro Sabor derretida;
2/3 de xícara (chá) de leite;
4 ovos;
1 colher (chá) de sal;
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna com Fermento;
Margarina Puro Sabor para untar e farinha de trigo Finna para polvilhar.
Modo de Preparo:
Recheio:
- Aqueça a margarina Puro Sabor e refogue a cebola e os tomates.
- Tempere o recheio com sal e orégano. Junte ao recheio as salsichas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- Cozinhe as salsichas por 5 minutos, retire-as do fogo e espere esfriar.
Massa:
- Bata no liquidificador a margarina Puro Sabor, os ovos, o leite e o sal.
-
Transfira tudo para um recipiente e acrescente a farinha de trigo
Finna. Misture bem. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
Espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da
massa.
- Leve ao forno preaquecido (1800) por cerca de 30 minutos ou até que doure.
Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
Massa:
500g de abóbora assada e amassada;
1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento);
1/2 xícara de farinha de trigo integral;
1 ovo;
2 colheres de sopa de azeite;
Sal a gosto.
Molho:
10 tomates picados em cubos;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho picados;
3 galhos de manjericão;
Azeite;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
Massa:
- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e
embrulhe no papel-alumínio. Asse na temperatura de 250ºC por
aproximadamente 30 minutos ou até ficar com a polpa bem molinha;
- Retire do forno, espere esfriar um pouco, retire a polpa e amasse. Adicione 2 colheres de azeite, misture as farinhas e o sal;
- Esta massa é mole, não pode ser trabalhada demais. Misture até os ingredientes até ficarem homogêneos;
-
Abra a massa na bancada e faça rolinhos para cortar os nhoques. Cozinhe
em água fervente com sal. Quando subirem pra superfície, é porque já
estarão cozidos.
Molho:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Coloque os tomates, o sal, a pimenta e o sal;
- Retire do fogo e adicione o manjericão;
- Adicione o nhoque já cozido e deixe apurar um pouco o molho.
Empada Doce
Ingredientes:
Massa:
125g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento);
65g de margarina puro sabor;
1 gema;
2 colheres (sopa) de açúcar.
Recheio:
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Massa:
- Misture a farinha de trigo, margarina, gema e o açúcar, até obter uma massa homogênea.
- Forre 12 forminhas de empadinhas com a massa.
Montagem:
Coloque o leite condensado até um pouco mais do meio da forminha e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por 40 min.
